×
Graan

Graan word gebruik om grassoorte te beskryf wat verbou word vir hulle eetbare sade. Hierdie graansoorte word op grootskaal verbou en verskaf wêreldwyd meer energie as enige ander verboude voedsel. In meeste ontwikkelende lande bestaan mense se dieet hoofsaaklik uit graan. In ontwikkelde lande is die hoeveelheid graan wat verbruik word minder, maar dit vorm steeds 'n belangrike deel van die daaglikse dieet.

Die volgende tabel wys die jaarlikse produksie van die gewildste graansoorte vir 1961, 2005 en 2012.

Alhoewel bokwiet en quinoa gereeld onder grane gereken word, is hulle egter tweesaadlobbige plante en dus nie werklik grassoorte nie.

Graan 1961 (Metrieke ton (Mt)) 2005 (Mt) 2012 (Mt)
Mielies (Maize) 205,004,683 713,682,311 875,098,631 'n Stapelvoedsel vir mense in Noord-Amerika, Suid-Amerika en Afrika asook veediere die wêreld oor.
Rys (volgraan) 215,646,637 621,588,528 718,345,380 Die primêre graansoort in tropiese klimate.
Koring (wheat) 222,357,231 634,444,438 674,884,372 Die primêre graansoort in matige klimate.
Gars (barley) 72,411,104 138,678,391 132,350,225 Verbou op grond wat te arm of te koud vir koring is. Word gemout of geëet deur veediere.
Sorghum 40,931,625 59,722,088 'n Belangrike stapelvoedsel in Asië en Afrika en ook gereeld gebruik as voer vir veediere.
Giers (millet) 25,714,068 30,962,349 25,597,550 'n Groep soortgelyke, dog verskillende grane wat 'n belangrike stapelvoedsel in Asië en Afrika vorm.
Hawer (oats) 49,588,769 23,696,632 20,974,945 Vroeër die stapelvoedsel van Skotland en ook wêreldwyd gewild as veevoer.
Rog (rye) 35,109,990 15,152,553 14,544,170 Belangrik in koue klimate.
Triticale (korog) 0 13,367,942 13,701,491 'n Kruising tussen koring en rog.
Bokwiet 2,479,596 2,078,073 2,061,426 Word veral in Europa en Asië verbruik.
Fonio 178,483 369,617 583,882 Verskillende soorte grane wat in Afrika verbou word
Quinoa 32,435 58,443 82,510 Antieke skyngraan, word in die Andes verbou.

Mielies, koring en rys verskaf saam 87% van die wêreldwye graanproduksie.

Mielies (Zea mays)

Die mielie kom oorspronklik van Amerika en is eers aan die Europeërs bekendgestel na die ontdekking van Amerika in 1492. Dit word vandag in al die warmer dele van die wêreld verbou. Die graan dien as voedsel vir mens en dier. Die saad dien verder as basis vir talle nywerheidsprodukte, bv. kookolie, stysel, glukose en alkohol. Die mielieplant het 'n soliede stam en die manlike en vroulike blomme word in aparte bloeiwyses aan dieselfde plant gedra. Die vroulike bloeiwyse (die kop) is 'n gewysigde aar, terwyl die manlike bloeiwyse 'n pluim is.

Mielies is verreweg die vernaamste graansoort in Suid-Afrika en die Republiek is op vier na die grootste mielieprodusent ter wêreld. Die grootste deel van die mielieoes kom uit die sg. mieliedriehoek met punte Carolina, Ladybrand en Mahikeng. Weens die wisselvalligheid van die Suid-Afrikaanse klimaat wissel die oes baie van jaar tot jaar. Droogte hou 'n ernstige bedreiging vir produksie in en mielies word al hoe meer onder besproeing verbou. Die land voer egter reeds vir etlike jare mielies uit, veral na Europa, die Ooste en Japan.

Koring (Triticum aestivum)

Koring is die belangrikste graansoort ter wêreld en die vernaamste stapelvoedsel in die Westerse lande. Dit word reeds sedert die vroegste tye deur die mens gekweek. Deur teling, seleksie en kruising van spesies, is duisende tipes en variëteite ontwikkel wat by 'n wye verskeidenheid klimaatstoestande aangepas is. Gewone koring kan verdeel word in harde korings, waarvan brood gebak word, en sagte korings, vir koek en beskuitjies. Die sogenaamde durumkoring (Triticum durum) word gebruik vir die maak van macaroni en verwante produkte. Suid-Afrika was lank 'n koringinvoerland (veral uit die VSA, Kanada en Australië), maar tans produseer die land meer as genoeg koring vir eie gebruik.

Rys (Oryza sativa)

Rys kom oorspronklik uit Suidoos-Asië. Naas koring is dit die wêreld se vernaamste graan en dien dit as stapelvoedsel van die mensemassas van die Ooste. In teenstelling met ander graansoorte verkies rys vleierige grond. Gevolglik word die ryslande gedurende die groeityd met water oorstroom. China en Indië is die grootste produsente en verbruikers van rys. Die enigste Westerse lande waar noemenswaardige hoeveelhede rys gekweek word, is die Verenigde State en Brasilië. In Suid-Afrika was daar in die vroeë vyftigerjare aansienlike belangstelling in die verbouing van rys in die Laeveld van Mpumalanga. Die huidige produksie is egter onbenullig. In Eswatini word 'n bietjie rys geproduseer wat in die Republiek verwerk word. Feitlik al Suid-Afrika se rys word ingevoer.

Rog (Secale cereale)

Rog is die gehardste van al die wintergrane. Dit is na verwant aan koring, maar kan heelwat meer koue verdra en groei ook baie beter in skraal, sanderige grond.

Vanweë sy bestandheid teen koue word rog in Noord-Europa en groot dele van Rusland as broodgraan in plaas van koring verbou. Rogbrood is egter donker van kleur en taamlik swaar. Die mout van die graan word ook gebruik vir die maak van sekere soorte whisky.

In Suid-Afrika is in die verlede heelwat rog in die sg. Sandveld van die Wes-Kaap gesaai. Dit is egter mettertyd in 'n groot mate deur koring vervang. Tans beloop die totale produksie van die Republiek gewoonlik minder as 5 000 t en moet ons trouens rog invoer. Die meeste rog word nou in die Vrystaat geproduseer.

Gars (Hordeum-spesies)

Daar is in hoofsaak twee garsspesies wat van mekaar onderskei word deur die aantal rye vrugbare syaartjies per aar. Hulle is onderskeidelik Hordeum vulgare, met ses rye en Hordeum distichum, met twee rye syaartjies. Ontkiemde gars (mout) word in die produksie van bier gebruik. Die tweerygars (Hordeum distichum) is veral geskik vir hierdie doel. Die graan word ook op groot skaal as veevoer gebruik. Die bekende gort is gars waarvan die doppies afgeskuur is. In Suid-Afrika word gars veral in die Suidwestelike Distrikte van die Wes-Kaap verbou. Sesry- sowel as tweerygars word gesaai.

Manna

Daar is verskeie spesies wat as "mannas" geklassifiseer word. Die twee vernaamstes is egter Prosomanna (Panicum miliaceum) en Boermanna of gewone manna (Setariaitalica). Hierdie twee mannas kom oorspronklik uit die Ooste, waar veral Prosomanna steeds 'n belangrike graan is. Deurdat dit gou ryp word, kan dit met groot welslae in gebiede met 'n baie kort groeiseisoen gesaai word. In Westerse lande, onder meer ook in Suid-Afrika, word hierdie manna as feitlik uitsluitlik vir die produksie van saad vir kouvoëls gesaai.

Hawer (Avena-spesies)

Hierdie graansoort kan maklik van koring onderskei word aangesien die bloeiwyse 'n los pluim is in teenstelling met die aar van koring. Dit is wel nie so 'n belangrike graansoort as koring nie, maar dien tog as menslike voedsel, veral as hawermoutpap. Hawergraan is 'n belangrike pitvoer vir diere, veral perde, maar die grootskeepse vervanging van perde deur trekkers het die belangrikheid daarvan sterk laat afneem. Hawer dien ook dikwels as weidingsgewas. Dit is 'n geharde plant wat beter as koring in onvrugbare grond aard. Lede van die grasfamilie word dikwels vir verfraaiing in tuine aangeplant, hetsy as sierplante of vir grasperke. Van hierdie grasse kom die volgende in Suid-Afrikaanse tuine voor:

Weidingsgrasse

Veeboerdery is grootliks gebaseer op natuurlike sowel as aangeplante grasse. In Suid-Afrika is die grasse van 'n natuurlike weiveld 'n besondere groot bate. Die waardevolste grasse wat natuurlik voorkom, is waarskynlik rooigras (Themeda triandra), buffelsgras (Panicum coloratum) en blousaadsoetgras (Panicum maximum), bloubuffelsgras (Cenchrus ciliaris), knietjiesgras (Eragrostis lehmanniana) en die meerjarige rooisaadgras (Ehrharta calycina).

Sommige van Suid-Afrika se natuurlike grasse is in so 'n mate veredel dat hulle as aangeplante weidings gevestig word. Die beste voorbeeld hiervan is die bekende oulandsgras (of growwevleigras, Eragrostis curvula) in die somerreënvalstreek. Daar is verskeie grasse wat as aangeplante weidings onder intensiewe boerderytoestande baie goeie resultate lewer. Die bekendste hiervan is kropaargras (Dactylis glomerata) en die raaigrasse (Lolium-spesies). Hierdie grasse word gewoonlik in mengsels met peulplante soos witklawer (Trifolium repens) gevestig om sodoende 'n smaaklike weiding te verseker.

Grassoorte geskik vir grasperke

Die grasse wat algemeen vir grasperke in Suid-Afrika gebruik word, is die volgende:

  1. Kikoejoe (Pennisetum clandestinum). Hierdie sterkgroeiende rankgras is baie gehard en word oral in Suid-Afrika vir grasperke gebruik. Dit is ook die gras wat gewoonlik op sportvelde aangeplant word.
  2. Kweekgras (Cynodon dactylon) is 'n fyn rankgras wat 'n baie aantreklike grasperk verskaf.
  3. Kentucky-blougras (Poa pratensis). Hierdie mooi donkergroen polgras is bestand teen ryp.
  4. Bruintopgras (Agrostis tenuis) is 'n polgras wat dikwels saam met ander grasse in grasperke gesaai word.
  1. 1961 is die eerste jaar waarvoor daar statistieke deur die Food and Agriculture Organization van die Verenigde Nasies beskikbaar gestel is.
  2. FAO. . FAOSTAT. vanaf die oorspronklike op 19 Augustus 2016. Besoek op5 November 2013.

Publikasie datum: Augustus 04, 2021

graan, word, gebruik, grassoorte, beskryf, verbou, word, hulle, eetbare, sade, hierdie, graansoorte, word, grootskaal, verbou, verskaf, wêreldwyd, meer, energie, enige, ander, verboude, voedsel, meeste, ontwikkelende, lande, bestaan, mense, dieet, hoofsaaklik,. Graan word gebruik om grassoorte te beskryf wat verbou word vir hulle eetbare sade Hierdie graansoorte word op grootskaal verbou en verskaf wereldwyd meer energie as enige ander verboude voedsel In meeste ontwikkelende lande bestaan mense se dieet hoofsaaklik uit graan In ontwikkelde lande is die hoeveelheid graan wat verbruik word minder maar dit vorm steeds n belangrike deel van die daaglikse dieet Hawer en gars en sommige van die produkte wat daarmee vervaardig word Inhoud 1 Produksie 2 Voedselverskaffende grasse 2 1 Mielies Zea mays 2 2 Koring Triticum aestivum 2 3 Rys Oryza sativa 2 4 Rog Secale cereale 2 5 Gars Hordeum spesies 2 6 Manna 2 7 Hawer Avena spesies 3 Ander grasse 3 1 Weidingsgrasse 3 2 Grassoorte geskik vir grasperke 4 Bronnelys 5 VerwysingsProduksie WysigDie volgende tabel wys die jaarlikse produksie van die gewildste graansoorte vir 1961 2005 en 2012 1 2 Alhoewel bokwiet en quinoa gereeld onder grane gereken word is hulle egter tweesaadlobbige plante en dus nie werklik grassoorte nie Graan 1961 Metrieke ton Mt 2005 Mt 2012 Mt Mielies Maize 205 004 683 713 682 311 875 098 631 n Stapelvoedsel vir mense in Noord Amerika Suid Amerika en Afrika asook veediere die wereld oor Rys volgraan 215 646 637 621 588 528 718 345 380 Die primere graansoort in tropiese klimate Koring wheat 222 357 231 634 444 438 674 884 372 Die primere graansoort in matige klimate Gars barley 72 411 104 138 678 391 132 350 225 Verbou op grond wat te arm of te koud vir koring is Word gemout of geeet deur veediere Sorghum 40 931 625 59 722 088 n Belangrike stapelvoedsel in Asie en Afrika en ook gereeld gebruik as voer vir veediere Giers millet 25 714 068 30 962 349 25 597 550 n Groep soortgelyke dog verskillende grane wat n belangrike stapelvoedsel in Asie en Afrika vorm Hawer oats 49 588 769 23 696 632 20 974 945 Vroeer die stapelvoedsel van Skotland en ook wereldwyd gewild as veevoer Rog rye 35 109 990 15 152 553 14 544 170 Belangrik in koue klimate Triticale korog 0 13 367 942 13 701 491 n Kruising tussen koring en rog Bokwiet 2 479 596 2 078 073 2 061 426 Word veral in Europa en Asie verbruik Fonio 178 483 369 617 583 882 Verskillende soorte grane wat in Afrika verbou wordQuinoa 32 435 58 443 82 510 Antieke skyngraan word in die Andes verbou Mielies koring en rys verskaf saam 87 van die wereldwye graanproduksie 2 Voedselverskaffende grasse WysigMielies Zea mays Wysig Die mielie kom oorspronklik van Amerika en is eers aan die Europeers bekendgestel na die ontdekking van Amerika in 1492 Dit word vandag in al die warmer dele van die wereld verbou Die graan dien as voedsel vir mens en dier Die saad dien verder as basis vir talle nywerheidsprodukte bv kookolie stysel glukose en alkohol Die mielieplant het n soliede stam en die manlike en vroulike blomme word in aparte bloeiwyses aan dieselfde plant gedra Die vroulike bloeiwyse die kop is n gewysigde aar terwyl die manlike bloeiwyse n pluim is Mielies is verreweg die vernaamste graansoort in Suid Afrika en die Republiek is op vier na die grootste mielieprodusent ter wereld Die grootste deel van die mielieoes kom uit die sg mieliedriehoek met punte Carolina Ladybrand en Mahikeng Weens die wisselvalligheid van die Suid Afrikaanse klimaat wissel die oes baie van jaar tot jaar Droogte hou n ernstige bedreiging vir produksie in en mielies word al hoe meer onder besproeing verbou Die land voer egter reeds vir etlike jare mielies uit veral na Europa die Ooste en Japan Koring Triticum aestivum Wysig Koring is die belangrikste graansoort ter wereld en die vernaamste stapelvoedsel in die Westerse lande Dit word reeds sedert die vroegste tye deur die mens gekweek Deur teling seleksie en kruising van spesies is duisende tipes en varieteite ontwikkel wat by n wye verskeidenheid klimaatstoestande aangepas is Gewone koring kan verdeel word in harde korings waarvan brood gebak word en sagte korings vir koek en beskuitjies Die sogenaamde durumkoring Triticum durum word gebruik vir die maak van macaroni en verwante produkte Suid Afrika was lank n koringinvoerland veral uit die VSA Kanada en Australie maar tans produseer die land meer as genoeg koring vir eie gebruik Rys Oryza sativa Wysig Rys kom oorspronklik uit Suidoos Asie Naas koring is dit die wereld se vernaamste graan en dien dit as stapelvoedsel van die mensemassas van die Ooste In teenstelling met ander graansoorte verkies rys vleierige grond Gevolglik word die ryslande gedurende die groeityd met water oorstroom China en Indie is die grootste produsente en verbruikers van rys Die enigste Westerse lande waar noemenswaardige hoeveelhede rys gekweek word is die Verenigde State en Brasilie In Suid Afrika was daar in die vroee vyftigerjare aansienlike belangstelling in die verbouing van rys in die Laeveld van Mpumalanga Die huidige produksie is egter onbenullig In Eswatini word n bietjie rys geproduseer wat in die Republiek verwerk word Feitlik al Suid Afrika se rys word ingevoer Rog Secale cereale Wysig Rog is die gehardste van al die wintergrane Dit is na verwant aan koring maar kan heelwat meer koue verdra en groei ook baie beter in skraal sanderige grond Vanwee sy bestandheid teen koue word rog in Noord Europa en groot dele van Rusland as broodgraan in plaas van koring verbou Rogbrood is egter donker van kleur en taamlik swaar Die mout van die graan word ook gebruik vir die maak van sekere soorte whisky In Suid Afrika is in die verlede heelwat rog in die sg Sandveld van die Wes Kaap gesaai Dit is egter mettertyd in n groot mate deur koring vervang Tans beloop die totale produksie van die Republiek gewoonlik minder as 5 000 t en moet ons trouens rog invoer Die meeste rog word nou in die Vrystaat geproduseer Gars Hordeum spesies Wysig Daar is in hoofsaak twee garsspesies wat van mekaar onderskei word deur die aantal rye vrugbare syaartjies per aar Hulle is onderskeidelik Hordeum vulgare met ses rye en Hordeum distichum met twee rye syaartjies Ontkiemde gars mout word in die produksie van bier gebruik Die tweerygars Hordeum distichum is veral geskik vir hierdie doel Die graan word ook op groot skaal as veevoer gebruik Die bekende gort is gars waarvan die doppies afgeskuur is In Suid Afrika word gars veral in die Suidwestelike Distrikte van die Wes Kaap verbou Sesry sowel as tweerygars word gesaai Manna Wysig Daar is verskeie spesies wat as mannas geklassifiseer word Die twee vernaamstes is egter Prosomanna Panicum miliaceum en Boermanna of gewone manna Setariaitalica Hierdie twee mannas kom oorspronklik uit die Ooste waar veral Prosomanna steeds n belangrike graan is Deurdat dit gou ryp word kan dit met groot welslae in gebiede met n baie kort groeiseisoen gesaai word In Westerse lande onder meer ook in Suid Afrika word hierdie manna as feitlik uitsluitlik vir die produksie van saad vir kouvoels gesaai Hawer Avena spesies Wysig Hierdie graansoort kan maklik van koring onderskei word aangesien die bloeiwyse n los pluim is in teenstelling met die aar van koring Dit is wel nie so n belangrike graansoort as koring nie maar dien tog as menslike voedsel veral as hawermoutpap Hawergraan is n belangrike pitvoer vir diere veral perde maar die grootskeepse vervanging van perde deur trekkers het die belangrikheid daarvan sterk laat afneem Hawer dien ook dikwels as weidingsgewas Dit is n geharde plant wat beter as koring in onvrugbare grond aard Lede van die grasfamilie word dikwels vir verfraaiing in tuine aangeplant hetsy as sierplante of vir grasperke Van hierdie grasse kom die volgende in Suid Afrikaanse tuine voor Ander grasse WysigWeidingsgrasse Wysig Veeboerdery is grootliks gebaseer op natuurlike sowel as aangeplante grasse In Suid Afrika is die grasse van n natuurlike weiveld n besondere groot bate Die waardevolste grasse wat natuurlik voorkom is waarskynlik rooigras Themeda triandra buffelsgras Panicum coloratum en blousaadsoetgras Panicum maximum bloubuffelsgras Cenchrus ciliaris knietjiesgras Eragrostis lehmanniana en die meerjarige rooisaadgras Ehrharta calycina Sommige van Suid Afrika se natuurlike grasse is in so n mate veredel dat hulle as aangeplante weidings gevestig word Die beste voorbeeld hiervan is die bekende oulandsgras of growwevleigras Eragrostis curvula in die somerreenvalstreek Daar is verskeie grasse wat as aangeplante weidings onder intensiewe boerderytoestande baie goeie resultate lewer Die bekendste hiervan is kropaargras Dactylis glomerata en die raaigrasse Lolium spesies Hierdie grasse word gewoonlik in mengsels met peulplante soos witklawer Trifolium repens gevestig om sodoende n smaaklike weiding te verseker Grassoorte geskik vir grasperke Wysig Die grasse wat algemeen vir grasperke in Suid Afrika gebruik word is die volgende Kikoejoe Pennisetum clandestinum Hierdie sterkgroeiende rankgras is baie gehard en word oral in Suid Afrika vir grasperke gebruik Dit is ook die gras wat gewoonlik op sportvelde aangeplant word Kweekgras Cynodon dactylon is n fyn rankgras wat n baie aantreklike grasperk verskaf Kentucky blougras Poa pratensis Hierdie mooi donkergroen polgras is bestand teen ryp Bruintopgras Agrostis tenuis is n polgras wat dikwels saam met ander grasse in grasperke gesaai word Bronnelys WysigKennis Volume 2 1980 bl 230 231 ISBN 0 7981 0824 XVerwysings WysigWikimedia Commons bevat media in verband met Graan 1961 is die eerste jaar waarvoor daar statistieke deur die Food and Agriculture Organization van die Verenigde Nasies beskikbaar gestel is 2 0 2 1 FAO ProdSTAT FAOSTAT Geargiveer vanaf die oorspronklike op 19 Augustus 2016 Besoek op 5 November 2013 Ontsluit van https af wikipedia org w index php title Graan amp ol,